Mungopapu siemenet luomu 500 g

Mungopavut: Herkullinen lisuke monipuolisiin ruokiin

Mungo pavuissa (vihreissä soijapavuissa) on erittäin korkea noin 90% nestemäärä. Nämä rapeat, mehukkaat versot tunnetaan myös soijaversoina. Virkistävän makean maun ansiosta ne sopivat hyvin salaatteihin ja mausteisiin viljaruokiin.

Mungopapujen valmistus

Mungopavut ovat maultaan melko miedon makuisia ja hieman pähkinäisiä. Ne sopivat hyvin erilaisten makujen kanssa ja ne imevät helposti itseensä erilaisia mausteita.

Mungopapuja voidaan valmistaa monella eri tavalla. Yleisimmin niitä keitetään, höyrytetään tai paistetaan. Tässä on yksi yksinkertainen tapa valmistaa mungopapuja:

• Huuhtele mungopavut huolellisesti ja laita ne likoamaan runsaaseen veteen yön yli.
• Huuhtele pavut uudelleen ja laita ne kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että pavut peittyvät.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä niin, että pavut kiehuvat hiljalleen. Keitä pavut noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta eivät hajoa.
• Kun pavut ovat kypsiä, valuta ylimääräinen vesi pois ja mausta ne haluamallasi tavalla. Voit esimerkiksi lisätä pavuille suolaa, pippuria, valkosipulia, inkivääriä tai muita mausteita.
• Tarjoile pavut lisukkeena tai käytä niitä erilaisissa ruoissa, kuten keitoissa, pataruoissa, salaateissa tai wok-ruoissa.

Kasvata mungopavut idut kotona helposti

Mungopavut ovat erittäin maukkaita ituina, jotka ovat erittäin terveellisiä ja maistuvia. Itujen valmistaminen vaatii vähemmän aikaa kuin pavujen keittäminen ja niitä voi käyttää monipuolisesti erilaisissa ruoissa.

Mungopavun ituja voidaan käyttää monipuolisesti erilaisissa ruoissa, esimerkiksi:

• Salaateissa: lisää ituja raikkaaseen salaattiin tuomaan rapeutta ja makua.
• Wok-ruoissa: lisää ituja wok-ruokiin loppuvaiheessa, jotta ne säilyttävät rapeutensa.
• Pataruoissa: lisää ituja pataruokiin antamaan makua ja tekstuuria.
• Erittäin hyviä leiväpäällä
• Lisukkeena: tarjoile ituja sellaisenaan lisukkeena esimerkiksi riisin tai kalan kanssa.

Mungopavun ituja voi myös marinoida erilaisissa mausteissa ennen käyttöä, jolloin ne saavat lisää makua ja aromia.

Mungopapuja kasvatetaan lasisessa idätysastiajärjestelmässämme. Ne voidaan kerätä jo 3. päivänä tai kun niistä on tullut pitkiä ja vahvoja soijaversoja 8-10 päivän kuluttua. Vihreät kulhot voidaan syödä, usein ne poistetaan vain visuaalisista syistä.

Vinkki

Mungo pavut ovat palkokasveja (Leguminosae). Heikosti sulautuvana niitä ei tulisi käyttää raakana. Suosittelemme versojen höyryttämistä tai lyhyttä paahtamista. Paista niitä hetken aikaa pannulla, jossa on vähän kookosöljyä ja ripaus soijakastiketta - ja ne maistuvat herkullisilta!

Folaatin (B9-vitamiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

• Folaatti edistää normaalia aminohapposynteesiä
• Folaatti edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
• Folaatti auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
• Folaatti edistää normaalia verenmuodostusta
• Folaatti edistää normaalia homokysteiinin aineenvaihduntaa
• Folaatti edistää normaalia psykologista toimintaa
• Folaatilla on rooli solujen jakautumisprosessissa
• Folaatti edistää äidin kudosten kasvua raskauden aikana

Hyvät folaatti lähteet ovat esimerkiksi

Kasvikset: Parsakaali, parsa, rucola, pinaatti, lehtikaali, ruusukaali.
Sen lisäksi pavut, kikherneet, maksa ja maapähkinä ovat hyviä lähteitä.

C-vitamiinin terveys hyödyt ja vaikutukset

• C-vitamiini edistää normaalia kollageenin muodostumista verisuonten normaalia toimintaa varten
• C-vitamiini edistää normaalia kollageenin muodostumista luiden normaalia toimintaa varten
• C-vitamiini edistää normaalia kollageenin muodostumista ikenien normaalia toimintaa varten
• C-vitamiini edistää normaalia kollageenin muodostumista ihon normaalia toimintaa varten
• C-vitamiini edistää normaalia kollageenin muodostumista hampaiden normaalia toimintaa varten
• C-vitamiini edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
• C-vitamiini edistää hermoston normaalia toimintaa
• C-vitamiini edistää normaalia psyykkistä toimintaa
• C-vitamiini edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
• C-vitamiini edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta stressiltä
• C-vitamiini auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
• C-vitamiini edistää E-vitamiinin pelkistetyn muodon uusiutumista
• C-vitamiini lisää raudan imeytymistä
• C-vitamiini edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa intensiivisen fyysisen harjoituksen aikana ja sen jälkeen

Hyvät C-vitamiinin lähteet ovat esimerkiksi

Hedelmä: appelsiini, sitruuna ja ananas, marjat: ruusunmarja, tyrnimarja ja lakka, vihannekset: keltainen ja vihreä paprika, parsakaali ja ruusukaali.

K-vitamiinin terveys hyödyt ja vaikutukset

• K-vitamiini edistää normaalia veren hyytymistä
• K-vitamiini edistää luiden pysymistä normaaleina

Hyvät K-vitamiinin lähteet ovat esimerkiksi

Parsakaali, lehtikaali, pinaatti sekä kasviöljyt ja maksa.

Kuparin terveys hyödyt ja vaikutukset

• Kupari edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
• Kupari edistää hermoston normaalia toimintaa
• Kupari edistää normaalia hiusten pigmentaatiota
• Kupari edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta stressiltä
• Kupari edistää normaalien sidekudosten ylläpitämistä
• Kupari edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
• Kupari edistää normaalia raudan kulkeutumista kehossa
• Kupari edistää ihon normaalia pigmentaatiota

Hyviä kuparin lähteitä ovat esimerkiksi

Ayriäiset ja merenelävät, sisäelimet esim. maksa, täysjyväviljatuotteet, peruna, pähkinät, siemenet, palkokasvit, suklaa ja kaakao.

Proteiinin terveys hyödyt ja vaikutukset

• Proteiini edistää lihasmassan kasvua
• Proteiini edistää lihasmassan ylläpitoa
• Proteiini edistää luiden pysymistä normaaleina
• Proteiinia tarvitaan lasten luun normaaliin kasvuun ja kehitykseen

Hyvät proteiinin lähteet ovat esimerkiksi

Kasviproteniinit: Pavut, linssit, herneet, pähkinät ja soijavalmisteet.
Eläinproteiinit: Vähärasvaiset maitotuotteet, kananmuna, kala, broileri ja vähärasvainen liha.

Mungo pavut, 500 g korkealaatuisia, erityisen hyvin itäviä mungo papujen luomusiemeniä