Valkolupiini siemenet luomu 500 g

Eschenfelder valkolupiini luomuversojen siemenet tulee saksalaiselta Bioland -jäsenyritykseltä.

Idut maistuvat miellyttävän pähkinäisiltä ja hieman mausteisilta. Niiden käyttö on erittäin monipuolista. Voit paistaa niitä hetken ennen kuin käytät niitä levitteisiin, hummukseen, salaatteihin ja pihveihin ja moneen muuhun. Ne sopivat erinomaisesti myös patoihin. Tai voit käyttää niitä soijapapujen tavoin kasvispohjaisen maidon, jäätelön, tofun ja tempehin (normaalisti soijapavuista tehty fermentoitu ruoka) valmistamiseen. Vihreä kaali sopii salaateiksi, kääreiksi tai terveelliseksi koristeeksi. Paista niitä hetken aikaa pannulla, jossa on vähän kookosöljyä ja ripaus soijakastiketta - ja ne maistuvat erityisen herkullisilta!

Luomu valkoisen lupiinin idut

• muistuttavat koostumukseltaan soijapapuja. Ne sisältävät erittäin runsaasti proteiineja, joiden osuus on 36-48%. Koska se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot - mukaan lukien lysiini, jota esiintyy harvoin useimmissa viljatyypeissä - lupiiniproteiini on erityisen korkealaatuinen. Rasvapitoisuus on 4–7%, mikä tarkoittaa, että valkoisissa lupiineissa on rasvaa huomattavasti vähemmän kuin soijapavuissa. Rasva koostuu suurelta osin arvokkaista tyydyttymättömistä ja monityydyttymättömistä rasvahapoista. Koska lupiininsiemenet tarjoavat runsaasti karotenoideja ja E -vitamiinia samanaikaisesti, ovat nämä rasvahapot hyvin suojattuja hapettumiselta.
• ei sisällä tärkkelystä eikä gluteenia ja on hyvä mineraalien ja hivenaineiden lähde, erityisesti kalium, kalsium, magnesium ja rauta
• sisältää runsaasti toissijaisia kasviaineita (väri-, tuoksu- ja aroma-aineet), esimerkiksi kummatkin isoflavonoidit genisteiini ja daidzeiini, joita tiedemiehet pitävät syöpää estävinä, antioksidanttisina ja antimikrobisina vaikutuksiltaan.

Voit helposti kasvattaa itse tuoreet lupiini idut Eschenfelderin lasisessa idätysastiajärjestelmässämme. Voit korjata sadon vain 3–6 päivän kuluttua.

Vinkki

Pieni osa siemenistä (enintään 2%) ei ole täysin valkoisia ja ne on hävitettävä. Valitettavasti valmistaja ei voi lukea niitä manuaalisesti käytettävissä olevilla teknisillä keinoilla eikä kustannussyistä.

Valkoinen lupiini on palkokasvi (Leguminosae). Heikosti sulautuvana sitä ei tulisi käyttää raakana. Suosittelemme versojen höyryttämistä tai paistamista / paahtamista lyhyen ajan.

Valkoinen lupiini, 500 g korkealaatuista, erityisen helposti itäviä luomusiemeniä.