Vehnä siemenet luomu 1 kg

Eschenfelder -luomuvehnän siemeniä voidaan käyttää puristamiseen Eschenfelder -hiutalepuristimella ja toisaalta idätettävinä  siemeninä itujen tai vehnänoraan kasvattamiseen.

Eschenfelder -luomuvehnämme on peräisin saksalaiselta Bioland-jäseneltä Bio-Hof Nafzigerilta (tunnetaan myös nimellä Wahlbacher Hof) Contwigista Südwestpfalzin alueelta. Vehnän versot maistuvat makeilta ja antavat erityisesti salaatteihin, mutta myös muihin ruokiin, mielenkiintoisen maun.

Luomuvehnän idut

• sisältävät vitamiineja B1, B2, niasiinia, pantoteenihappoa, B6
• sisältävät mineraaleja natriumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, mangaania, kuparia, sinkkiä

Vehnän versoja on erittäin helppoa kasvattaa Eschenfelderin lasisen idätysjärjestelmän avulla. Voit korjata sadon 2-3 päivän kuluttua.

Vinkit

• verso ei saa kasvaa viljaa pidemmäksi
• idätettäessä kehittyy pieniä karvaisia toissijaisia juuria, joita ei pidä sekoittaa homeeseen

Resepti

Vehnänverso -pesto seesaminsiemenillä

Ainesosat

• 1-1,5 ruokalusikallista vehnää (noin 2-3 ruokalusikallista vehnänversoja 2 päivän kuluttua)
• 1 nippu ruohosipulia tai kevätsipulia
• 1 kuppi seesaminsiemeniä
• auringonkukka- ja pellavaöljy (yhteensä noin 3/4 kuppia)
• korkealaatuista suolaa
• juuri jauhettua pippuria

Valmistus

1. Vehnän versojen kasvattaminen Eschenfelderin lasisessa idätysastiassa: liota vehnää vedessä yön yli. Kaada seuraavana aamuna liotusvesi pois ja aseta lasi kulmaan (mieluiten Eschenfelder -valutusastian kanssa). Huuhtele kahdesti päivässä raikkaalla vedellä. Versot (taimet) voidaan korjata 2 päivän kuluttua.
2. Pilko ruohosipuli tai sipuliviipaleet hienoksi.
3. Purista seesaminsiemeniä (mieluiten Eschenfelder -hiutalepuristimella).
4. Sekoita kaikki ainekset öljyssä kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.

Pesto maistuu parhaalta, kun sen on annettu olla kulhossa muutaman tunnin ajan. Voit säilyttää peston jääkaapissa muutaman päivän ajan.

Tiamiinin (B1-vitamiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

• Tiamiini edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
• Tiamiini edistää hermoston normaalia toimintaa
• Tiamiini edistää normaalia psykologista toimintaa
• Tiamiini edistää sydämen normaalia toimintaa

Hyviä tiamiinin lähteitä ovat esimerkiksi

Sianliha, täysjyvävilja, pavut, pähkinät ja siemenet

Riboflaviinin (B2-vitamiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

• Riboflaviini edistää normaalin näön ylläpitämistä
• Riboflaviini edistää normaalia raudan aineenvaihduntaa
• Riboflaviini edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta
• Riboflaviini auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
• Riboflaviini edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
• Riboflaviini edistää hermoston normaalia toimintaa
• Riboflaviini edistää limakalvojen pysymistä normaaleina
• Riboflaviini edistää punasolujen pysymistä normaaleina
• Riboflaviini edistää ihon pysymistä normaalina

Hyviä riboflaviinin lähteitä ovat esimerkiksi

Runsasproteiiniset ruoat esmi. maito, liha ja pavut

Niasiinin (B3-vitamiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

• Niasiini edistää normaalia psykologista toimintaa
• Niasiini edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
• Niasiini edistää hermoston normaalia toimintaa
• Niasiini edistää limakalvojen pysymistä normaaleina
• Niasiini edistää ihon pysymistä normaalina
• Niasiini auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta

Hyviä niasiinin lähteitä ovat esimerkiksi

Maksa, tonnikala ja pähkinät

B6-vitamiinin (Pyridoksiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

• B6-vitamiini edistää normaalia kysteiinin synteesiä
• B6-vitamiini edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
• B6-vitamiini edistää hermoston normaalia toimintaa
• B6-vitamiini edistää normaalia homokysteiinin aineenvaihduntaa
• B6-vitamiini edistää normaalia proteiini- ja glykogeeniaineenvaihduntaa
• B6-vitamiini edistää normaalia psyykkistä toimintaa
• B6-vitamiini edistää normaalia punasolujen muodostumista
• B6-vitamiini edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
• B6-vitamiini auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
• B6-vitamiini osallistuu hormonaalisen toiminnan säätelyyn

Hyviä B6-vitamiinin lähteitä ovat esimerkiksi

Sianliha, siipikarja, kala, täysjyvävilja, palkokasvit, juusto sekä maito.

Folaatin (B9-vitamiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

• Folaatti edistää normaalia aminohapposynteesiä
• Folaatti edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
• Folaatti auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
• Folaatti edistää normaalia verenmuodostusta
• Folaatti edistää normaalia homokysteiinin aineenvaihduntaa
• Folaatti edistää normaalia psykologista toimintaa
• Folaatilla on rooli solujen jakautumisprosessissa
• Folaatti edistää äidin kudosten kasvua raskauden aikana

Hyvät folaatti lähteet ovat esimerkiksi

Kasvikset: Parsakaali, parsa, rucola, pinaatti, lehtikaali, ruusukaali.
Sen lisäksi pavut, kikherneet, maksa ja maapähkinä ovat hyviä lähteitä.

E-vitamiinin terveys hyödyt ja vaikutukset

• E-vitamiini edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta stressiltä

Hyvät E-vitamiinin lähteet ovat esimerkiksi

Pääasiassa pähkinöistä ja siemenistä sekä öljyistä ja viljatuotteista. Esimerkiksi auringonkukkaöljy, manteli, vehnänalkio, tyrnimarja, ja avokadoöljy.

Fosforin terveys hyödyt ja vaikutukset

• Fosfori myötävaikuttaa normaaliin energiaa tuottavaan aineenvaihduntaan
• Fosfori myötävaikuttaa solukalvojen normaaliin toimintaan
• Fosfori myötävaikuttaa normaalien luiden ylläpitämiseen
• Fosfori myötävaikuttaa normaalien hampaiden ylläpitämiseen
• Fosforia tarvitaan lasten normaaliin kasvuun ja kehitykseen lasten

On hyvä myös huomioida että fosforia on hyvä saada sopivassa suhteessa, koska sekä puute että liika saanti voi aiheuttaa omia ongelmiaan.

Kaliumin terveys hyödyt ja vaikutukset

• Kalium edistää hermoston normaalia toimintaa
• Kalium edistää lihasten normaalia toimintaa
• Kalium edistää normaalin verenpaineen ylläpitämistä

Hyviä kaliumin lähteitä ovat esimerkiksi

Kasvikset, pähkinät ja siemenet, vilja- sekä maitotuotteet, lihasta ja kalasta. Niin kuin pistaasipähkinä, pinaatti, rusina, kaurahiutale maito ja jogurtti

Magnesiumin terveys hyödyt ja vaikutukset

• Magnesium auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
• Magnesium edistää elektrolyyttitasapainoa
• Magnesium edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
• Magnesium edistää hermoston normaalia toimintaa
• Magnesium edistää normaalia lihasten toimintaa
• Magnesium edistää normaalia proteiinisynteesiä
• Magnesium edistää normaalia psykologista toimintaa
• Magnesium edistää luiden pysymistä normaaleina
• Magnesium edistää hampaiden pysymistä normaaleina
• Magnesiumilla on rooli solujen jakautumisprosessissa

Hyviä magnesiumin lähteitä ovat esimerkiksi

Kurpitsansiemen, chian siemen, auringonkukansiemen, cashewpähkinä, vehnälese, täysjyvämakaroni ja herajauhe

Raudan terveys hyödyt ja vaikutukset

• Rauta edistää normaalia kognitiivista toimintaa
• Rauta edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
• Rauta edistää normaalia punasolujen ja hemoglobiinin muodostumista
• Rauta edistää normaalia hapen kuljetusta kehossa
• Rauta edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
• Rauta auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
• Raudalla on rooli solujen jakautumisprosessissa
• Rauta edistää lasten normaalia kognitiivista kehitystä

Hyviä raudan lähteitä ovat esimerkiksi

Ruisleipä, parsakaali, cashewpähkinät, kurkkua, tomaatti, mustikat, valkoiset pavut ja täysjyväriisi.

Seleenin terveys hyödyt ja vaikutukset

• Seleeni edistää normaalia spermatogeneesiä
• Seleeni edistää hiusten pysymistä normaaleina
• Seleeni edistää kynsien pysymistä normaaleina
• Seleeni edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
• Seleeni edistää kilpirauhasen normaalia toimintaa
• Seleeni edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta stressiltä

On hyvä myös huomioida että seleeniä on hyvä saada oikeassa suhteessa koska sekä liian vähäinen että liiallinen saanti voi aiheuttaa omat ongelmansa

Hyviä seleenin lähteitä ovat esimerkiksi

Täysjyvävilja, liha, maitotuotteet ja kala. Esimerkiksi Parapähkinä, vain muutamasta saa päivä annoksen, sen lisäksi auringonkukan siemenet, seesamin siemenet ovat hyviä pähkinöistä ja siemenistä. Hyviä lähteitä ovat myös täysjyväriisi, valkoinen ja ruskea papu, maksa sekä rapu.

Sinkin terveys hyödyt ja edut

• Sinkki edistää normaalia DNA-synteesiä
• Sinkki edistää normaalia happo-emäs-aineenvaihduntaa
• Sinkki edistää normaalia hiilihydraattiaineenvaihduntaa
• Sinkki edistää normaalia kognitiivista toimintaa
• Sinkki edistää normaalia hedelmällisyyttä ja lisääntymistä
• Sinkki edistää normaalia makroravinteiden aineenvaihduntaa
• Sinkki edistää normaalia rasvahappojen aineenvaihduntaa
• Sinkki edistää normaalia A-vitamiinin aineenvaihduntaa
• Sinkki edistää normaalia proteiinisynteesiä
• Sinkki edistää luiden pysymistä normaaleina
• Sinkki edistää hiusten pysymistä normaaleina
• Sinkki edistää kynsien pysymistä normaaleina
• Sinkki edistää ihon pysymistä normaalina
• Sinkki auttaa ylläpitämään normaalia testosteronitasoa veressä
• Sinkki edistää normaalin näön ylläpitämistä
• Sinkki edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
• Sinkki edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta stressiltä
• Sinkillä on rooli solujen jakautumisprosessissa

Hyviä sinkin lähteitä ovat esimerkiksi

Täysjyvävilja, pähkinät ja naudanliha. Kalat muikku ja sardiini, lihatuotteet naudanpotka ja vasikanmaksa, maito sekä maitotuotteet, pähkinät auringonkukansiemen ja cashewpähkinä, vihannekset pinaatti, parsakaali ja herneet sekä tumma suklaa ja 100% kaakaojauhe.

Linolihapon (Omega-6 rasvahappo) terveys hyödyt ja vaikutukset

• Linolihappo edistää veren kolesterolitason pysymistä normaalina *

* Hyödyllinen vaikutus saavutetaan nauttimalla päivittäin 10 g linolihappoa.

Hyviä linolihapon lähteitä ovat esimerkiksi

Kasvisöljyt niin kuin auringonkukkaöljy, maissiöljy ja rypsiöljy. Pähkinät ja siemenet niin kuin auringonkukansiemen, seesaminsiemen, saksanpähkinä ja parapähkinä.

Vehnä, 1 kg korkealaatuisia, erityisen helposti itäviä luomusiemeniä